Лезвия ножей серии Shadow Master изготовлены из высококачественной нержавеющей молибден-ванадиевой стали немецкого производства марки 1.4116 от компании Thyssen Krupp. Эта сталь используется в отраслях с повышенными гигиеническими требованиями (для изготовления медицинского оборудования и оборудования для фармацевтической промышленности, в пищевой и перерабатывающей отраслях), также она является отличным выбором материала для изготовления кухонных ножей премиум сегмента. Ножи из такой стали дольше держат заточку, не изменяют свой цвет, менее подвержены окислению, идеально подходят для интенсивного использования и сохраняют идеальный внешний вид лезвий на протяжении всего срока службы. Сталь марки 1.4116 – оптимальный для ножа баланс между прочностью и твердостью. Твердость по Роквеллу составляет 57 HRC.

Процесс закаливания длится несколько стадий: нагрев материала в вакуумной печи до 1200 °С, охлаждение до комнатной температуры, последующее замораживание в жидком азоте до температуры -70 °С и снова нагрев до 300 °С. Благодаря этому процессу ножи имеют уникальные режущие свойства.

Легирующие элементы, использованные при изготовлении 1.4116 Krupp (молибден и ванадий), способствуют увеличению прочности клинков и позволяют сделать их тоньше без потери прочностных свойств, а также затачивать их на меньший угол, что очень важно для ножа, используемого на кухне.

Кованая ручка выполнена из нержавеющей стали и термопластического ударопрочного ABS-пластика.

Толщина лезвия: 1,5 – 2,5 мм.

Упаковка: коробка с открытой ручкой и вырезом под лезвие.